孕媽媽注意了,馬齒筧可不是能隨便亂吃的野菜

  • 來源:未知
  • 發布時間:2020-04-27 19:35

核心提示:孕媽媽注意了,馬齒筧可不是能隨便亂吃的野菜!

單看“馬齒筧”這個名字,估計很少有人知道,但是對于一些吃貨來說,它可是非常美味的野菜。生活中有一些野菜,我們都會把它們當做是雜草一樣,殊不知,它們也是老中醫口中常常念起的藥材。

馬齒莧,就是野菜中的一員,它的全株沒有毛,根莖是紫色的,當地人對它的稱呼也是很多,比如:蜀本草,長命菜,五行草,五方草,瓜子菜,馬生菜等等。

在很久的時候,馬齒莧一直都是用來喂豬用的,后來在2002年,人們對它的認知更加的了解,于是將它列入了《既是食品又是藥品的物品名單》中,這就說明了馬齒莧屬于藥食兩用之物品,既可以作為中藥材用于治病,也可以作為食品材料用于食用。

馬齒莧的藥用價值

中醫認為,馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用。民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病,煎湯內服;還可以將馬齒莧搗爛外敷,治療疔瘡癰疽、無名腫物,均可以獲得明顯療效。

01.抗菌作用

馬齒筧中含有的乙醇提取物對大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌有高度的抑制作用。

02.對平滑肌的作用

馬齒莧制劑對離體大鼠回腸有明顯的收縮作用,該作用與前列腺素E和新斯的明興奮腸平滑肌的作用相類似。

03.對子宮的作用

經過專家研究證明,馬齒筧中含有的氯化鉀成分對收縮子宮有抑制作用。

04.降血糖作用

馬齒莧中的去甲腎上腺素能促進胰島素分泌、調節人體內糖代謝,具有降低血糖濃度、保持血糖穩定的作用,對糖尿病有一定輔助治療作用。

05.補鈣作用

馬齒莧中還含有豐富的鈣,100克的馬齒莧其中鈣含量占85%左右。所以,對于一些想要通過食物來補鈣的人,可以經常食用馬齒莧。

馬齒莧的食用價值

《中國食物成分表》表明,每100克馬齒莧中含水分92克,蛋白質2.3克,脂肪0.5克,碳水化合物3.0克,含有多種礦物質,包括鈣85毫克,磷56毫克,鐵1.5毫克;含有多種維生素,包括胡蘿卜素2.23毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸0.7毫克,維生素C23毫克。

這樣看來,馬齒莧所含有的營養成分是滿足人體所需的,而馬齒莧的吃法也是有很多。

01.煮水

用馬齒莧煮水喝可以幫助清除肝臟中的燥熱之氣,有一些人會因為經常熬夜而讓自己的肝臟受到影響,在發生問題的時候也就容易出現上火的現象,尤其是容易讓眼睛出現紅腫,因此這個時候可以用馬齒莧來煮水飲用,起到清肝明目的效果。

馬齒筧煮水還可抑制體內腎上腺素分泌,腎上腺素分泌多了可以促進胰島素分泌,調節內部糖代謝進程,從而降低血糖。用馬齒莧做疙瘩湯挺好的,既能充饑,又能清火,一舉多得,大家不仿試試。

02.涼拌

先掐嫩的,洗凈后用開水淖1分鐘,撈出,過涼水后瀝干。根據自己口味加入少許醬油,或加蒜蓉,或加辣椒、少量香油,拌勻即可食用。

03.蒸食

將馬齒莧洗凈后切成一寸左右長度,加入適量面粉,少許鹽,拌勻,上鍋蒸熟。盛盤澆蒜汁調食味道更佳。


特 別 注 意!

01.如果你是孕婦,是不能吃馬齒莧的,因為它具有滑利的作用,孕婦服用之后容易出現滑胎。

02.如果你正在服用中藥,并且中藥方中有鱉甲,那么最好在服藥階段不要碰馬齒莧,這是因為馬齒莧和鱉甲藥性相克,一起服用容易對身體造成損失。

03.如果腹部受寒,腸胃比較虛弱的人,最好不要食用,馬齒莧偏寒性,會加重病情的。



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